生まれてから17070日目

生まれてから17069日目

かふぇ・もなランタンが完成に近づきつつあります！
最後は社長のアドバイスが、超・素晴らしく効いて、断然
美味しくなりました！

私がもっている洋菓子の本では「沸騰したら、〇〇を入れる」
だけなんですけど、「１１５℃にしてごらん。そうしたら、歯に
くちゃくちゃくっつかなくなるから」と教えていただき、
温度計片手に作ってみたら・・・さくさくになりました！！！

家庭向けに出版されている本では、分かりやすくするために
書かないことが多いんだよな。それは、最近和菓子の本を
見て思うの。

プロの技は凄いですね！
試作する度、新正堂には持っていき、皆さんに試食して頂いて
います。さくっとなった今回で、全員の社長へのリスペクト感が
高まりました。ただのお喋りおやじじゃないよ(笑)！

そして、今日は社長の奥様からアドバイスもらって、もう一段階
レベルアップできそうなので、7月31日の最後の最後まで
がんばります。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆



＊画像は、どっかから引っ張ってきました。

今日も団子の生地を切りました。前回は7本しかできなかったけど
2回目の今日は、「団子感が出てきたよ」と一応レベルアップ。
５０本受け持ちのうち、２５本くらい出来ました(*^^*)


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学校では生地切りの居残り練習させてくださった、長谷川先生に感謝。
今度、池袋西武で8月２日から7日まで、IKESEI菓子博が
開催されます。菓子博で名誉総裁賞を受けた長谷川先生の
素敵な工芸菓子が展示されますので
ご都合のいい方がいらっしゃったら、ぜひどうぞ。


どっぷり和菓子漬けな一日でした。

生まれてから17068日目




新橋桜田公園に祭り櫓を組み立て中！




新橋こいち祭は、けっこう大きなお祭りなんだって。
屋台のレベルが半端なく高いらしい。
残念！曜日が合わなくて、参加出来ないよ(T-T)


あぁ、阿波踊りが恋しいよお。
八王子千人連の皆なは、どうしてるかな？

今頃は、あちこちの地域のお祭りに出演し始めてる頃だよ
9月の西八王子祭りに向けて練習がんばっているんだろうな。
今年はどんな組踊りをするんだろう？

祭り女の血が騒ぎます(#^^#)

生まれてから17067日目

自らを信じることが、出来なければ

諦めちゃうことになるよ。

悩み始めたら、原点に戻って考えてみるべし

生まれてから17066日目

八王子走ろう会の例会に、カフェ・もなランタンを持って参加

と書きたかった！すみません！起きたら、7時でした( ;∀;)
来月はぜひ参加したいです・・・




八王子に行かなかったので、TBSお昼からの番組「噂の東京マガジン」を生で見た。
新正堂が紹介されることになっているのです。



風見しんごさんと、お話する社長。
すっかり取材慣れしちゃって、トークが冴えています(笑)
「ところで、お休みの日には講談とかなさっているのです
か？」って言われていたよ。



あんこは直火炊きで・・とちょこっと工場も出てきました。
私の職場です。小豆２５ｋｇをふっくらと煮た後、
シロップの中に入れる様子。もう一ざるあるので、この子で
１２～１３ｋｇ分（実際は水を吸っているのでもっと重いよ）

ありがたいですね、こうやってメディアに取り上げてもらえて。
今度は、MBSの夕方のニュース番組「Ｅｖｅｒｙ」にも紹介して
もらえる予定なんですよ。放送日がわかったら、お知らせしますね。
注文が増えて、また忙しくなりそうです。。