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~希望に起き 愉快に働き  感謝に眠る~
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いよいよ明日
生まれてから17975日目(2020.1.17)

遂に技能検定が明日となりました。

今日は気持ちと身体を整えることを
優先しました。

先ずは鍼治療。極度の緊張が伝わる身体やねと
先生が次々と解してくださいました。



いつもの時間だと閉まっていて行けなかったオススメのステーキやさんでハンバーグを頂き
午前中でパワーアップ❢

午後は亀有で苦手なところをポイント練習して
最後に時間を計って一通り。
何とかクリアしています!


帰り道には銭湯入って、全て整いました!
あとは自分を信じて落ち着いて顔晴ります。

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海外出張決まる!
生まれてから17974日目(2020.1.16)

マレーシアに和菓子の研修に行って欲しいと
ABCクッキング国際部から依頼がありました。
もちのろんで行ってきます🥰

少しづつ、ちょっとづつ前進!
バンコク出張の時より、英語力少し
和菓子力は数段上がっているとおもうので、
精一杯お教えしたいと思います。

新正堂とあん恋の生徒さまにもお休みの
承諾を頂き、後は研修内容の確認と
早くレシピを受け取りたいです。
研修は2日だけ、なのに作品のレベルが
結構高くてびっくりしています。
海外の方は見た目から入るからって
いってもねえ、、


検定終わったら、すぐ3月新作の試作と
マレーシア和菓子のお勉強ですね。
プラス確定申告準備。
忙しくって、楽しいです(*^^*)。

今日は新正堂での最後の練習。
出来たら、納得出来るような成果が欲しい。
時間内で出来るか再度チャレンジします。
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生地切り1g差
生まれてから17972日目(2020.1.14)

相変わらず、新正堂あとに二人で練習。
今日は時間通りに出来るか、チェックして
総仕上げ・・・だったのですが

まんじゅうは、スチーマーを空焚きをしてしまって
蒸し上げることが出来ず・・・
でも蒸す前のgを計ると5個の内1個が1gオーバー

練切は、色はOK、斜めへら返しOK
1g足りないのが4個の内3個!

どら焼き、空中キャッチにまだまだ悩む

水曜木曜金曜とあと3日。
2g、15g、28g、30g、45gを
計れるようにひたすら生地を切っていくことと
1g感覚を研ぎ澄まそう。
あと、どら焼きの水分をもう一度調整して
空中キャッチ練習だ。

明日、お茶のお稽古に練切をもっていくつもり
だったのですが、往復4時間かかってしまうのがネック。
お休みするのがベストな選択であると思う。

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卒業
生まれてから17967日目(2020.1.10)

今朝起きたら、すとんと気持ちが定まっていた。

私、30年に及ぶ悪習慣の7カン止めます。

人に良いで、食事。

私の気持ちと身体にとって心地よい、
適な食生活を送れるように、変わります。




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きた~!!
生まれてから17966日目(2020.1.9)

きた~

すごーーーい!!!

超嬉しい~

検定がんばった後のご褒美がやってきました。

それを励みにがんばります。

詳細は詳しく決まってから⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬
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