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鮎合格!
生まれてから17413日目

新正堂で、鮎の生地を焼かせてもらえた。

求肥と白餡を間に挟んで半分に折り畳み、生地同士をくっつける作業を鉄板の上でやる難関仕事。

過去2回は、腕やら指やらちょい火傷して、今もしっかり痕が残っている。

3回目は、今まで教わったこと、自分で感じたことを注意して、丁寧かつ手早くがんばりました。

ayu.png

   ***写真はイメージです***


生地はふっくらとしていて、大きすぎず、小さすぎず。

中には求肥とあんこたっぷり、折りたたんだ時の指の跡なし。

焼きごては、焼きすぎず、薄すぎず、程よい色目。

超合格を頂きました!火傷もなし!

先輩のように6枚焼きは出来ないけど4枚づつはクリアしました(^^♪

仕事が出来るようになってくるときって、ほんま楽しくて、面白くて、嬉しいんです。



身体は疲れても、心は爽やか~。

でも、やっぱり疲れた(笑)

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