~希望に起き 愉快に働き  感謝に眠る~
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よいよの4月14日
生まれてから17273日目

4月にスタートするお教室。
大安吉日の他に、縁起の良い日ってあるのですね。

・大安吉日(4/1・7・13・18・24・30)

・天赦日・・天が万物の罪をゆるす日で、最高の開運日(4/16)

・一粒万倍日・・一粒のもみが何万倍にもなって実る日。
         何事を始めるにも良い日とされ、特に仕事始め、
         種まき、開店に良い(4/4・5・14・17・26)

・寅の日・・お金を使っても戻ってきてくれるという日。
      千里行って千里戻ってくるという虎(4/4・16・28)

・巳の日・・財弁天と縁があり、金運・財運upの日

・巳巳の日(つちのとみのひ)・・巳の日の中でも、60日に一度
やってくる、更に縁起が良い日(4/7)

などなど、いろいろあるの。
縁起の良い日がかさなると、更にいいんですって。

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一度は、大安吉日の4月7日(土)がいいかなと思って
いたのですが、「一粒万倍日」の語呂や意味が
気に入って、4月14日(土)スタートにしようと変更です。
「よいよ」って読めますし(笑)
新正堂で働きながら最終準備が出来るしね。
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人生出会いときっかけ、タイミング!
生まれてから17271日目

ホームページがだいぶ仕上がってきて、つくづく思うのは
人生出会いときっかけタイミングだということ。

いつかは、自分でお教室をやってみたいとは思って
いましたが、その頃は自信もありませんでした。

約2年前、1dayレッスンで材料手配のルールが変わったこと
(飲んで帰りたいとブログで暴れましたね)
和菓子の本授業がなくなることになったこと。
(飲ませてくれ第2弾でした)

もっと和菓子のレベルをあげたいと思い始め、
東京製菓学校の入学を決めていたこと。
(本授業がなくなると聞かされる前)


本授業がなくなって、益々材料手配や包材手配が厳しく
なったこと。

学校で学ぶ奥深い世界を、もっと実践で知りたくなって
就職活動を繰り返し、新正堂とご縁が出来たこと。

恵子さんから「住んでいない家があるから、有効活用
したいと思っているの。Mikiよかったら使ってくれない?」
とお申し出を頂いたこと。
落雁の特別レッスンを実施して手応えを感じたこと。

パンのリニューアルが4月に決まり、パンの勉強は
もうしたくないと思ったこと
(パンのレッスンも好きなんですよ。
でも、将来に向けては、和菓子どっぷりでいいんです)

1dayレッスンだけの講師登録は出来ないこと
戌年で年女であること
3月末で学校を卒業すること
3月末で、ABC Cookingの講師契約が切れること
食生活を本気で見直さないとなと思っていること



沢山の出会いがあって、悔しかったきっかけも今思えば
前に進めるいいきっかけだったんだ。

都内のレンタルキッチンでやろうと決めてずっと探していた
けど、なかなか、いい物件が見つからず苦労していました。
和菓子作りには蒸し器は必須アイテム。それが置いてない!
いっぱい道具を持ち込んでするしかないか、、、と思ったり
ちょっと遠いけど、自宅で平日のお昼間だけとかでやるかな
と悩み思っていたところに、恵子さんのお申し出♡💛

私の中では、一つ一つがつながって、
いつやるの?今でしょ!と思えます。



ですよね。


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新正堂断捨離第3弾
生まれてから17268日目

新正堂勤務頑張りました。草餅や桜餅の春生菓子を
いろいろ教わったよ。
ほんと、先輩方の動きは無駄がなくて、早くて綺麗。
あんな風になりたい。手数が少ない方がお菓子は
美味しいからね。。

仕事終わってから、私は、新正堂断捨離をまたひとつ。
そこは小さなボックスの中に、店内でお召し上がりになる
お客様用のお盆と、レシピが書いているノート入れ
なんだけど、Mikiの見立てでは(笑)全然見てない
使っていないパンフレットやぐちゃぐちゃになった見積書
などが入っていて、使い便利悪いぞ認定ボックスなの。


作業台引き出し、地下の流し台と過去2回の断捨離で
私の片付けの才能は認められているので
今回も、大歓迎ムード!

とってもきれいになって、使い便利良い良いボックスに
変わりました。大満足(^^♪

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あと1か月
生まれてから17266日目

日曜日八王子夢駅伝ですよね。選手の皆さん、応援の皆さん、
体調に気を付けて、寒波に負けず、がんばってください。

私は、応援に行く予定にしていたのですが、
4月からのお教室の打合せの予定が入ってしまったので、
伺えません。皆さんの快走をお祈りしています。

松戸21RCの練習にも全く参加出来ていないけど、
朝レン頻度は増えていて、今日も顔晴りました。
パリで走るんだもん(^^♪

ちょうどあと1か月で学校卒業です。
学校卒業したくないなぁ・・・
もうちょっと仲間と一緒にお菓子を作っていたい。
素晴らしい先生から、いっぱい習いたい。

最後まで顔晴るぞ。


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うっふん♡
生まれてから17265日目

新正堂では、ただいま、切腹最中でなく、

接吻最中を販売中!!

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セクシーなキスマークの帯をまとって・・・・

昨年から販売しているそうですが、バレンタイン商品として
お客様に大ウケです。

キスマークは、専務手作り。一個一個帯にスタンプして、
帯を乾かしてと、結構お手間はかかっております。

それにしても、せっぷくじゃなくて、せっぷんだなんて、
同じ商品だけど、インパクトは大!
ナイスアイディアですな!

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