~希望に起き 愉快に働き  感謝に眠る~
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行かずじまい
生まれてから17272日目

バレンタインデイですが、
バレンタインフェアに行かないで終わってしまったよ。
例年、百貨店巡りを数回しちゃう私が・・

ショックというか、びっくりというか、私にも出来る(?)


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人生出会いときっかけ、タイミング!
生まれてから17271日目

ホームページがだいぶ仕上がってきて、つくづく思うのは
人生出会いときっかけタイミングだということ。

いつかは、自分でお教室をやってみたいとは思って
いましたが、その頃は自信もありませんでした。

約2年前、1dayレッスンで材料手配のルールが変わったこと
(飲んで帰りたいとブログで暴れましたね)
和菓子の本授業がなくなることになったこと。
(飲ませてくれ第2弾でした)

もっと和菓子のレベルをあげたいと思い始め、
東京製菓学校の入学を決めていたこと。
(本授業がなくなると聞かされる前)


本授業がなくなって、益々材料手配や包材手配が厳しく
なったこと。

学校で学ぶ奥深い世界を、もっと実践で知りたくなって
就職活動を繰り返し、新正堂とご縁が出来たこと。

恵子さんから「住んでいない家があるから、有効活用
したいと思っているの。Mikiよかったら使ってくれない?」
とお申し出を頂いたこと。
落雁の特別レッスンを実施して手応えを感じたこと。

パンのリニューアルが4月に決まり、パンの勉強は
もうしたくないと思ったこと
(パンのレッスンも好きなんですよ。
でも、将来に向けては、和菓子どっぷりでいいんです)

1dayレッスンだけの講師登録は出来ないこと
戌年で年女であること
3月末で学校を卒業すること
3月末で、ABC Cookingの講師契約が切れること
食生活を本気で見直さないとなと思っていること



沢山の出会いがあって、悔しかったきっかけも今思えば
前に進めるいいきっかけだったんだ。

都内のレンタルキッチンでやろうと決めてずっと探していた
けど、なかなか、いい物件が見つからず苦労していました。
和菓子作りには蒸し器は必須アイテム。それが置いてない!
いっぱい道具を持ち込んでするしかないか、、、と思ったり
ちょっと遠いけど、自宅で平日のお昼間だけとかでやるかな
と悩み思っていたところに、恵子さんのお申し出♡💛

私の中では、一つ一つがつながって、
いつやるの?今でしょ!と思えます。



ですよね。


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生まれてから17270日目

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ぐったり
生まれてから17269日目

お教室についての話し合いは、相手の都合が悪くなって
予定なしに。

やることはいっぱいあるからね、、
ホームページをなんとか形にするべく、パソコンとにらめこ。


一旦はゴールと喜んだものの、変なところで行が変わって
読みにくく、もう一度、全部のページにおいて、
幅を変えたり、字の大きさを変更しました。

説明通りにできなかったり、
一日ホームページ作成で、頭いたくなりそうです・・・

誰か私の代わりにやってもらえないかなぁ??と弱音を
吐きたくなりますが、顔晴ります。がんばりますとも。




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新正堂断捨離第3弾
生まれてから17268日目

新正堂勤務頑張りました。草餅や桜餅の春生菓子を
いろいろ教わったよ。
ほんと、先輩方の動きは無駄がなくて、早くて綺麗。
あんな風になりたい。手数が少ない方がお菓子は
美味しいからね。。

仕事終わってから、私は、新正堂断捨離をまたひとつ。
そこは小さなボックスの中に、店内でお召し上がりになる
お客様用のお盆と、レシピが書いているノート入れ
なんだけど、Mikiの見立てでは(笑)全然見てない
使っていないパンフレットやぐちゃぐちゃになった見積書
などが入っていて、使い便利悪いぞ認定ボックスなの。


作業台引き出し、地下の流し台と過去2回の断捨離で
私の片付けの才能は認められているので
今回も、大歓迎ムード!

とってもきれいになって、使い便利良い良いボックスに
変わりました。大満足(^^♪

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